Valkosuklaa-vadelmaneliöt

Olen sitä mieltä, että valkosuklaalla ja saksanpähkinöillä ei voi mennä pieleen. Tähän joukkoon kun vielä lisää vadelmat, niin herkku on syntynyt! Kokeilin tätä pitkään "reseptiraamatussani" seissyttä reseptiä viime viikolla ystäväni synttäripäivänä ja voin lämpimästi suositella.

150 g valkosuklaata
75g margariinia
3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 dl rouhittuja saksanpähkinöitä
2 dl pakastevadelmia

Rouhi valkosuklaa. Sulata kattilassa margariini ja nosta kattila syrjään. Lisää rasvan joukkoon valkosuklaa ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa keskenään. Siivilöi munavaahdon joukkoon jauhoseos ja sekoita tasaiseksi. Lisää rouhitut saksanpähkinät ja suklaa-rasvaseos. Kääntele tasaiseksi. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle noin 20 x 30 cm kokoiselle uunipellille tai -vuokaan. Ripottele päälle jäiset vadelmat. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Peitä loppuvaiheessa leivinpaperilla, jotta pinta ei tummu liikaa. Piirakka saa jäädä sisältä kostean pehmeäksi (olipas pervo lause). Nosta jäähtymään ja leikkaa neliöiksi.

Herkku hupeni niin nopeasti, etten ehtinyt näpsäistä kuvaa ennen kuin suurin osa oli jo syöty.